【前言】：雞肉是禽肉的一種，雞肉保存可以在冷庫儲(chǔ)藏嗎？如果可以，雞肉冷庫保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間分別是多少？本篇萬能制冷解答雞肉冷庫保鮮的相關(guān)疑問。

Q:雞肉能放在冷庫儲(chǔ)藏嗎？

雞肉（chicken）是禽肉的一種，雞肉富含豐富的維生素C、E,此外蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵的含量也比較多。

雞肉是可以在冷庫儲(chǔ)藏。

傳統(tǒng)的方法是將雞肉放在冰箱儲(chǔ)藏，但是遇到大規(guī)模儲(chǔ)藏冰箱就顯得有點(diǎn)捉襟見肘了。常溫儲(chǔ)藏就更不用說了，不僅保鮮期短而且易造成雞肉的腐爛變質(zhì)。因?yàn)槲⑸?、溫度、氣體成分和空氣濕度等外界環(huán)境會(huì)影響雞肉的保鮮。

根據(jù)萬能制冷禽肉冷庫保鮮經(jīng)驗(yàn)，將雞肉放在冷庫儲(chǔ)藏可以降低雞肉腐爛率，提升保鮮時(shí)間。同時(shí)雞肉的營(yíng)養(yǎng)成分、口味也不會(huì)有太大的損失。主要是因?yàn)樵诘蜏丨h(huán)境下，雞肉酶的活性、毒桿菌和金黃色葡萄球菌等微生物的生長(zhǎng)繁殖會(huì)受到抑制。因此冷庫保存雞肉是一種科學(xué)有效的保鮮技術(shù)。

Q:雞肉冷庫保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少？

雞肉冷庫儲(chǔ)藏可安裝保鮮冷庫和冷凍庫這兩種，其保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間分別如下：

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