【前言】：沙棘果又名酸刺果，采收后的鮮沙棘果可以在冷庫儲(chǔ)藏嗎？如果可以，沙棘果冷庫保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間是多少？本篇萬能制冷解答沙棘果冷庫保鮮的相關(guān)疑問。

Q:沙棘果能放在冷庫儲(chǔ)藏嗎？

沙棘果（Hippophae rhamnoides L.）是沙棘樹所產(chǎn)的果實(shí)，又名酸柳果、酸刺果。其果實(shí)營養(yǎng)豐富，含有多種營養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)測(cè)定：每100g沙棘果汁中含維生素C 500mg~400mg、維生素E250mg~400mg、維生素B1含0.05mg~0.3mg、維生素B2含0.03,g~0.15,g、維生素B12含0.2mg~0.88mg、維生素K族化合物115、P族維生素20mg~350mg。[1]

采收的鮮沙棘果是可以放在冷庫儲(chǔ)藏的。

剛采收的新鮮沙棘果果皮薄，含水量高。常溫保鮮時(shí)易受到外界環(huán)境（溫度、濕度、氣體成分、微生物及酶）的影響，出現(xiàn)果實(shí)脫水萎縮、果實(shí)褐變、腐爛變質(zhì)的情況。反之選擇冷庫儲(chǔ)藏可以解決這一問題，冷庫的低溫和濕度環(huán)境可以較好的抑制鮮沙棘果采收的呼吸作用與水分的流失。造成沙棘果腐爛變質(zhì)的霉菌在低溫狀態(tài)下，生長繁殖也會(huì)受到抑制。

根據(jù)萬能制冷水果冷庫建造經(jīng)驗(yàn)：出庫后的沙棘果與入庫前相比，其品質(zhì)、色澤和口味沒有明顯的差異性。因此商戶如果有大批量儲(chǔ)藏沙棘果的需求，建議安裝水果保鮮冷庫吆！

Q:沙棘果冷庫保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少？

沙棘果冷庫保鮮建議安裝保鮮冷庫，其保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間具體如下：

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參考資料：

[1]沙棘果_百度百科