【前言】:桑葚又名桑果，采收后的鮮桑葚可以放在冷庫(kù)儲(chǔ)藏么？如果可以，桑葚冷庫(kù)保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間分別是多少？本篇萬(wàn)能制冷解答桑葚冷庫(kù)保鮮的相關(guān)疑問(wèn)。

Q:桑葚能放在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎？

桑葚，又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等，是桑葚樹(shù)所產(chǎn)的果實(shí)。

成熟期為每年的4~6月，鮮桑葚果實(shí)呈長(zhǎng)圓形，直徑為1.2~1.8厘米，果實(shí)顏色呈現(xiàn)黑紫色或者紅色。（部分還會(huì)出現(xiàn)乳白色、黃棕色、棕紅色）。其所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有水分水分、糖分、粗蛋白、灰分、粗纖維、游離酸、可溶性無(wú)氮物、多糖、維生素、紅色素及人體缺乏的鈣、鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)。

采收的鮮桑葚是可以放在冷庫(kù)儲(chǔ)藏的。

桑葚是一種漿果，采收之后的桑葚常溫下儲(chǔ)藏困難：保鮮周期只有1~2天左右，超過(guò)這個(gè)時(shí)間，桑葚會(huì)持續(xù)流失營(yíng)養(yǎng)成分。并且出現(xiàn)轉(zhuǎn)色、變質(zhì)、腐爛的情況。冷庫(kù)儲(chǔ)藏桑葚是較為理想的保鮮方法，適宜的低溫和濕度環(huán)境下可以有效的抑制果實(shí)的呼吸強(qiáng)度和后熟的時(shí)間，同時(shí)降低水分的蒸發(fā)，抑制桑葚果肉組織酶的活性。實(shí)現(xiàn)桑葚長(zhǎng)期保鮮的目的。

根據(jù)萬(wàn)能制冷水果冷庫(kù)建造經(jīng)驗(yàn):入庫(kù)后的桑葚和出庫(kù)前相比，其品質(zhì)、口感和硬度沒(méi)有明顯的差異。因此商戶(hù)大批量?jī)?chǔ)藏桑葚建議安裝冷庫(kù)保存。

Q:桑葚冷庫(kù)保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少？

桑葚冷庫(kù)保鮮建議安裝保鮮冷庫(kù)，其保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間具體如下：

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