【前言】：農(nóng)戶收獲了大量的梨子，如何怎么保存才能放的更久？本篇萬能制冷為大家介紹冷庫儲(chǔ)藏梨子的需要注意的一些問題，一起來看吧。

Q：大量的梨要怎么保存才能存放的更久？

大量的梨如何才能長(zhǎng)時(shí)間保存不變質(zhì)，本篇萬能制冷設(shè)備公司給大家詳細(xì)說一說。

大量的梨保鮮建議使用冷庫來保鮮，可以讓梨子存放的更久。冷庫保鮮梨子可選擇保鮮庫和氣調(diào)庫，保鮮期可達(dá)半年以上。

以豐水梨為例，梨子在保鮮冷庫和氣調(diào)庫的儲(chǔ)藏參數(shù)具體如下：

冷庫保鮮梨子的好處介紹介紹

• 梨子是呼吸躍變型水果，采摘之后仍然會(huì)進(jìn)行呼吸作用合蒸騰作用。冷庫的人工制冷環(huán)境可以降低梨的呼吸強(qiáng)度，減弱蒸騰作用；

• 冷庫的低溫環(huán)境下，霉菌的生長(zhǎng)繁殖也會(huì)受到抑制，降低冷庫儲(chǔ)藏期間梨子發(fā)發(fā)生病害的幾率。

• 冷庫和傳統(tǒng)的保鮮方式相比，能夠有效利用立體空間來儲(chǔ)藏盡可能多的梨子。比如500立方米的梨子保鮮庫容積利用系數(shù)為0.4，可儲(chǔ)藏的梨子為44噸；

• 梨子冷庫儲(chǔ)藏期結(jié)束之后和入庫前色澤、風(fēng)味沒有明顯的差別。

梨子在冷庫長(zhǎng)久保存需要注意的事項(xiàng)

梨子冷庫保鮮主要分為采收前的管理和采收管理。

1.梨子入冷庫前管理：采收分級(jí)和預(yù)冷

• 采收建議人工采收，可避免機(jī)械損傷。采收時(shí)間選擇氣溫較低的早晨或者傍晚進(jìn)行，避開陰雨天氣；分級(jí)可提梨貯藏的商品價(jià)值，分級(jí)時(shí)剔除傷果、病果、畸形果。

• 預(yù)冷是入庫前的一項(xiàng)重要工作，預(yù)冷可以梨更好地適應(yīng)冷庫的低溫環(huán)境，此外預(yù)冷還能散去“田間熱”，減輕采收后的呼吸強(qiáng)度。

2.梨子入庫管理：溫度和濕度

• 梨子冷庫儲(chǔ)藏期間溫度需保持恒定，在穩(wěn)定在0℃~1℃之間，溫度太低會(huì)造成梨子的凍傷。溫度偏高會(huì)加速梨子的后熟，不利于長(zhǎng)期儲(chǔ)藏。適宜的低溫能明顯地降低果實(shí)的呼吸強(qiáng)度，減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗，且提高蘋果對(duì)病菌的抵抗能力。

• 溫度達(dá)到預(yù)定值之后，接下來便是濕度的控制。梨子采收之后通過果皮進(jìn)行蒸騰作用，如果濕度不足會(huì)造成梨子水分的過度流失，出現(xiàn)果皮干癟同時(shí)也會(huì)造成凈重減?。?/span>

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